Sempre attenta al legame con il territorio, l’Entella ha scelto l’ultimo libro di Getto Viarengo come pubblicazione natalizia. Il libro “L’albero della Cuccagna” verrà presentato venerdì 1° dicembre alle ore 18.00 presso la Sala Ghio Schiffini della Società Economica di Chiavari. L’autore dialogherà con il presidente Antonio Gozzi.
“Racconterò come si è evoluta la cucina, come si è modificato nel tempo il percorso di preparazione del pane, il simbolo assoluto dell’essenzialità del cibo.” – racconta Getto Viarengo. “Questo volume nasce per cercare di realizzare un progetto che cerco di praticare da tempo, una cucina che rispecchi il nostro territorio, chiedendoci da dove provengono i prodotti, il come cucinarli e il come poter goderne del grande valore storico e culturale”.